Limon (125-150 gr/Ad) 500 gr

Limon. 125-150 gr ağırlığında limon 500 gr olarak satılır. Limon iyi bir C ve B6 vitamini ile potasyum kaynağıdır. Büyük kısmı su ve basit şekerlerden oluşan karbonhidratlardan oluşur. Sağlıklı bir diyet lifi olan pektin içerir. Limonda bulunan lifin %50 – 60 kadarı pektinden oluşur. Çok az yağ ve protein vardır. Çeşitli sağlık yararları sağlayan sitrik asit (limon tuzu), hesperidin (P vitamini), diosmin, eriocitrin ve D-limonen gibi antioksidanlar içermektedir. Alerjik hastalıkların gelişimi genellikle vücuttaki aşırı oksidatif stres ile ilişkilidir. Limonda bulunan flavonoidler (hesperidin ve d-limonen) serbest radikalleri temizlemeye yardımcı olur ve alerjik reaksiyonları azaltır. Ayrıca alerjik astım gibi hastalıklara neden olan iltihap oluşumların gelişmesini engeller.

Limonlu Kek Tarifi:
4 yumurta,
275 gr şeker,
1 fiske tuz,
1 paket vanilya şekeri,
150 ml ay çiçek yağı,
150 gr maden suyu / soda,
1 limon suyu,
1 rendelenmiş limon kabuğu,
300 gr un,
1 paket kabartma tozu

Yumurta, şeker, tuz, vanilya şekerini 8 dakika krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Maden suyu ve yağı karışıma karıştırın ve ardından un ile kabartma tozunu karışıma eleyin. Her şeyi tekrar karıştırın. Son olarak hamura limon suyu ve limon kabuğu rendesi ekleyin. Tekrardan hepsini birlikte karıştırın. Kek kalıbını yağlayın ve üzerine un serpin. Önceden ısıtılmış fırında 165 derecede yaklaşık 1 saat pişirin.