Patlıcan Bostan 1 Kg

Bostan patlıcanı. Yaklaşık 350-450 gr ağırlığında kg olarak satılır. Bol miktarda lif içerdiğinden, bağırsaklara son derece faydası vardır. A1, B1, B2, C vitaminleri içermektedir. Ayrıca kalsiyum, potasyum ve demir mineralleri bakımından oldukça zengindir. Bostan patlıcan, kolesterolün düzenlenmesinde yardımcı olur.

Keçi Peynirli Domatesli Patlıcan Tarifi:
2 adet bostan patlıcanı,

4 adet köy biberi,

4 adet domates,

1 orta boy soğan,

1/3 tekerlek keçi peyniri

Patlıcanların üzerlerinde bıçak saplayarak ufak delikler açınız. İçerisinin kolay pişmesini sağlamak için. Daha sonra 200 derece fırında 30-40 dk arası pişiriniz.  Öncelikle soğan, biber ve domatesleri ufak ufak doğrayınız. Tavada öncelikle soğanları kavurup, biberleri ekleyiniz. Hepsi kavrulmaya başlayınca domatesleri ekleyiniz. Mevsimi gelince domatesler hem lezzetli hem de yemeğe suyunu salıyor. Domatesler suyunu çekene kadar pişiriniz. Üzerine tuz ve karabiber ekleyerek ocaktan alınız. Daha sonra peyniri içerisine parçalayıp, eriyene kadar karıştırınız. Patlıcanları ortasından yarıp, kenarlarına doğru açtırarak cep oluşturunuz. Bir yandan da içini kenarlardan biraz ayırıp, karıştırıyorum. İçlerini hazırladığım sos ile dolduruyorum. Borcama yerleştirdiğim patlıcanların etrafına biraz sıcak su ile karıştırdığım domates suyunu ilave ediyorum. Daha sonra biraz daha pişmesi için fırınlıyorum.