Cibes Otu Yeşil 500 gr

Cibes otu, özellikle Ege ve Akdeniz mutfağında sık kullanılan, lahana ve brokoli ailesinden bir sebzedir. Yaklaşık 500 gr ağırlığındadır. Lif bakımından zengin olduğu için sindirim sisteminin düzenli çalışmasına katkı sağlar ve bağırsak hareketlerini destekler. İçerdiği C vitamini sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur ve vücudu hastalıklara karşı korur. Antioksidan bileşenleri hücreleri serbest radikallerin zararlarına karşı koruyarak yaşlanma etkilerinin azalmasına katkı sunar. Kalsiyum ve potasyum içeriği kemik sağlığını destekler, kas ve sinir sisteminin dengeli çalışmasına yardımcı olur. Düşük kalorili olması nedeniyle kilo kontrolü yapanlar için uygun bir besindir. Demir içeriği kan yapımını destekleyerek halsizlik ve yorgunluğun azalmasına katkıda bulunabilir. Düzenli tüketildiğinde kalp ve damar sağlığını korumaya yardımcı olur ve vücudun genel direncini artırır.

Zeytinyağlı Cibes Otu Tarifi:
Cibes otu
Zeytinyağı
Sarımsak
Tuz
Limon suyu (isteğe bağlı)
Pul biber (isteğe bağlı)

Cibes otu ayıklanır, bol suyla yıkanır ve kalın sap kısımları ikiye bölünür. Kaynayan hafif tuzlu suda 5–7 dakika kadar diri kalacak şekilde haşlanır ve süzülür. Ayrı bir tavada zeytinyağı ısıtılır, ince doğranmış sarımsaklar eklenip hafifçe kokusu çıkana kadar çevrilir. Haşlanan cibesler tavaya alınır, tuz eklenir ve birkaç dakika birlikte çevrilir. Ocaktan almadan önce isteğe göre limon suyu veya biraz pul biber eklenebilir. Ilık ya da soğuk olarak servis edilir.