Domates San Marzano 1 Kg Damlıca Çiftliği

Pizza severler gözdesi San Marzano domates. Napolitan pizzaların sos yapımı için tercih edebileceğiniz bir domatestir. 1 kg olarak satılır. Domatesin yararlarına gelince, içindeki yüksek dozda lycopene, antioksidan özelliğiyle ve kemik sağlığına yararıyla biliniyor. Domates aynı zamanda kalbe iyi geliyor, kan dolaşımını iyileştiriyor, içindeki potasyum sayesinde sinir sistemini toparlıyor. Tek bir domatesten günlük C vitamini ihtiyacımızın neredeyse yarısını alabiliyoruz. İçerdiği A vitamini ise göz sağlığı için birebir. Bol sulu olduğundan vücudun ödem atmasına yardımcı oluyor. Aynı zamanda saç, deri ve kemikler için tavsiye ediliyor, yaşlanmayı engelleyici ürünlerde domates özü kullanılıyor.

İtalyan Mini San Marzano Domates Tarifi:
3 renkli San Marzano domates  500 gr
Bal10 gr (Vegan alternatif için aynı oranda agave kullabilirsiniz.)
Balzamik sirke  20 gr
Sarımsak  1 diş
Taze kekik  5-6 dal

Sarımsağı ince bir rende ile domateslerin de sığacağı bir kaba rendeleyin. üzerine balzamik ve balı ekleyin, çırpma teli ile karıştırın. Kekikleri saplarından ayırıp yapraklarını ayrı küçük bir kaseye alın. Domateslerin saplarını çıkartıp yıkayın ve kurulayın. Kabuklarını soymayın. Domatesleri tırtıklı domates bıçağı ile uzunlamasına 2 eşit parçaya bölün. Sarımsak, balzamik ve balı koyduğunuz kaseye domatesleri ve kekikleri ekleyin. Silikon spatula ile alttan tam daire yaparak, domateslere kesinlikle baskı yapmadan sosun domateslerle karışmasını sağlayın. Sedona Kurutucu’nun yapışmaz kağıdının serili olduğu iki tepsiye domatesleri offset spatula ile çekirdekli kısmı yukarıya gelecek şekilde dizin. Önce 65 derecede 2 saat sonra 58 derecede 16 saat kurutun.