Limon Lamas 1 Kg

250 gr un 

40 gr tereyağı 

37 gr şeker

2 yemek kaşığı üzüm sirkesi 

90 ml su

200 gr labne peyniri

150 gr sürülebilir beyaz peynir

100 gr çikolata 

3 yemek kaşığı pudra şekeri

1 adet limon kabuğu rendesi 

1/4 limon suyu 

1 adet portakal suyu rendesi

 annoli yapımına hamur yapımı ile başlayın. Un karıştırma kabına alınır. Tereyağı küp küp kesilerek soğukken un içerisine atılır ve elin tamamı sokulmadan parmak uçları ile un ve tereyağı karıştırılır. Doku olarak kum gibi olmalıdır.  Şeker, su ve sirke eklenerek yoğurulmaya başlanır.  Hamur kıvamına geldiğinde üzeri kapatılarak buzdolabında dinlendirilir.  Bu sırada iç harç hazırlanmaya başlanır.  Labne ve beyaz peynir kaba suları süzülerek koyulur.  Çırpma teli yardımıyla karıştırılır ve homojen hale getirilir. Pudra şekeri eklenerek karıştırılmaya devam edilir. Çikolata küçük parçalar halinde kesilir, çikolata, limon kabuğu rendesi ve portakal kabuğu rendesi eklenerek karıştırılır.  Limon suyu da eklenerek iç harç rahat koyulmak için bir sıkma torbasına alınır. Sıkma torbanız yoksa kaşıkla da yapabilirsiniz.  Sıvıyağ ocağa alınarak kızdırılır.  Hamur ince halde açılır ve yuvarlak halkalar kesilir. Isıya dayanıklı bir metal borular etrafına sarılır ve kızgın yağda renk alana kadar pişirilir. Bir havlu kağıda çıkartılır. Borular içlerinden alınarak iç dolgu sıkılır. Afiyet olsun.