Ispanak Bebek 500 g 1 Paket

Bebek, kuzu ıspanak. 1 paket yaklaşık 500 gr olarak satılır. Ispanağın 100 gramında 469 mg A vitamini ve 5626 mg provitamin A veya B-karoten , K vitamini, C vitamini, B2 vitamini ve daha düşük konsantrasyonlarda folik asit (B9, tiamin dahil) açısından zengin bir besin kaynağıdır. B1 ve riboflavin veya B2, C vitamini, E vitamini ve K vitamini, E vitamini arasında tokoferoller ve tokotrienoller gibi bilinen bir bileşikleri barındırmaktadır. Diğer vitaminler arasında, violaksantin, neoksantin, lutein ve zeaksantin gibi daha az bilinen ksantofiller (18.18 mg/100 gram) bulunur. Mineral açısından ise 100 gram ıspanakta 58 mg magnezyum,123 mg kalsiyum, 633 mg potasyum, 4,25 mg çinko, 0,128 mg bakır, 8.75 mg manganez, 120 mg sodyum ve 55 mg fosfor ile 4-35 mg demir bulunmaktadır. Bunun yanı sıra ıspanak, diyet lifi, B6 vitamini, E vitamini ve omega-3 yağ asitlerinin önemli bir kaynağıdır. Antioksidanlar, polifenoller ve karotenoidler, sağlıklı gıda statüsünün ayırt edici özellikleri olan çiğ ıspanağın özelliklerini içeren önemli bileşikler listesine de eşlik etmektedir.

Bebek Ispanak Salatası Tarifi:
Bir kutu ıspanak (400 gr)
1 adet kırmızı soğan
8 yaprak çemensiz pastırma
100 gr izmir tulum peyniri
1 avuç kadar fındık
SOSU
4 adet mandalin
1 çay bardağı sızma zeytinyağı

Ispanakları yıkayıp çukur kaba alıp halka doğradığımız soğanı halkalara ayırıp soğanları, ufaladığımız pastırmaları, küp küp doğradığımız tulum peynirini karıştıralım. servis tabağına koyalım. 4 mandalinanın suyunu çıkarıp sızma zeytinyağı ile karıştırıp salatamızın üzerine dökelim.(zeytinyağının hepsi fazla gelecek kalanını buzdolabında saklayıp diğer salatalarımızda kullanabiliriz.) kavurduğumuz fındıklarla süsleyelim.