Soğan Mor 1 Kg

Mor soğan. 1 kg olarak satılır. Mor soğan güçlü antioksidanlar içerir. Özellikle antosiyaninler sayesinde hücreleri serbest radikallerin zararına karşı korumaya yardımcı olur. Bağışıklık sistemini destekler ve vücudun enfeksiyonlara karşı direncini artırabilir. Kalp ve damar sağlığına olumlu etkileri vardır. Kan basıncının dengelenmesine yardımcı olabilir, kötü kolesterolün (LDL) düşürülmesine katkı sağlar ve damar sertliği riskini azaltabilir. İltihap giderici özellikleri bulunur. Düzenli tüketildiğinde vücuttaki inflamasyonun azalmasına destek olabilir ve eklem rahatsızlıklarında fayda sağlayabilir. Kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olabilir. İçerdiği bileşikler insülin hassasiyetini artırmaya katkıda bulunabilir.

Mor Soğan Salatası:
2 adet mor soğan
1 tutam tuz
1–2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi veya limon suyu
İsteğe bağlı: maydanoz, sumak, pul biber

Mor soğanları ince piyazlık doğra. Acılığını almak için üzerine tuz serp ve elinle hafifçe ov, ardından sudan geçirip süz. Bir kaseye al, zeytinyağı ve nar ekşisini (ya da limon suyunu) ekle. İsteğe bağlı baharat ve maydanozu katıp karıştır.