Kuşburnu 250 gr Damlıca Çiftliği

Kuşburnu. 250 gr olarak satılır. Kuşburnu kurutularak çayı yapılır, marmeladı yapılır. Sadece 2 ağacımızdan çıkıyor sınırlı miktarda. Tabi ki keyiflerince büyüdüler. Kuşburnu, sağlık üzerindeki faydaları saymakla bitmeyen bir besindir. Yüksek oranda antioksidan içeren, vitamin ve mineral içeriği oldukça yüksek olan ve aynı zamanda oldukça da lezzetli olan bu meyve çoğu kişi tarafından sevilerek tüketilir. Kuşburnu meyvesinin faydaları aynı zamanda kuşburnu çayı faydaları veya kuşburnu marmelatı faydaları olarak da tabir edilebilir. Polifenol bileşenler, C ve E vitaminleri ve karotenoidler gibi antioksidanları çok yüksek oranlarda içeren kuşburnu meyvesi, bilinen en güçlü antioksidan meyvelerden bir tanesidir. Bu özelliği sayesinde kuşburnu, serbest radikalleri etkisiz hale getirir ve oksidatif stresi azaltır. Dolayısıyla oksidatif stresin rol oynadığı kanser, kardiyovasküler hastalıklar ve diğer bazı kronik hastalıklara karşı doğal bir koruma sağlar.

Kuşburnu Marmelatı Tarifi:
1 kilo kuşburnu
500 gr  toz şeker
2  bardak su

Kuşburunlarını yıkayıp süzün ve ayıklayın. (Saplarını ve üstündeki tüylü kısımlarını keselim.) Yıkanan kuşburnunu tencereye koyup, üzerine suyu ekleyin. Yumuşayıncaya dek haşlayın. Haşlama işleminden sonra kuşburnu ezilmeye başlamayacaktır. Ezilen kuşburnunu süzgeçten iki üç kez tortu kalmayana dek geçirin. Tortularından iyice arındığından emin olmak için temiz bir tülbentten de geçirebilirsiniz. Daha sonra süzdüğümüz kuşburnunu ezmesini tencereye alıp üzerine şekeri ilave edip  30 dk kadar orta ve kısık ateşte karıştırarak pişirin. Tadı ve kıvamını kontrol edin. Çok sulu ve şekeri az ise biraz daha şeker ekleyebilirsiniz. Sıcakken kavanozlara koyup ters çevirdiğinizde vakumlanmış olacaktır. Soğuduktan sonra  serin ve güneş almayan bir yerde veya buzdolabında muhafaza ediniz. Afiyet olsun.