Biberiye Taze Rosmarin (25 gr/Bağ) 1 Bağ

 Taze biberiye, rosmarin. 25 gr demet olarak satılır. Yüksek miktarda A vitamini ve C vitamini yanında B6 vitamini (piridoksin), B1 vitamini (tiamin) ve B9 vitamini (folat) içerir. Magnezyum, kalsiyum, bakır, manganez ve demir minerallerini barındırır. Doymuş yağ oranı ve diyet lifi yüksek, sodyum oranı düşüktür. Biberiye 11.070 değerinde bir antioksidan ORAC değerine (vücudumuzda bulunan serbest radikaller olarak adlandırılan ve birçok hastalığa yol açan maddelerin emilim değerini belirten besinler için kullanılan ölçek) sahiptir. İltihap giderici özelliğiyle geleneksel olarak mide ülseri, hazımsızlık ve bağırsak bozuklukları için doğal bir ilaç olarak kullanılır. İrritabl bağırsak sendromu (IBS) ve kolit gibi bağırsak hastalıklarıyla mücadele edebilir.

Kağıtta Biberiyeli Çipura Tarifi:
2 Adet Çipura
1 Adet Limon Halka şeklinde doğranmış
2 Adet Havuç dilim veya jülyen doğranmış
1 Adet Soğan 4 parçaya bölünmüş
2 Dal Taze Biberiye
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Çipuraları yıkadıktan sonra suyunu iyice süzün. Balığın içine ve dışına tuz-karabiber serpip elinizle güzelce yedirin. Balıkların içlerine birer limon dilimi koyun ve yağlı kağıda yerleştirin. Balıkların kenarlarına soğan dilimleri ve havuç parçaları koyup üstlerine de taze biberiye dalı yerleştirin veya yaprakları serpin. 2 Yemek kaşığı kadar zeytinyağı gezdirip yağlı kağıdı balıkları örtecek şekilde kapatın ve kenarlarını kıvırın.