Çengelköy salatalığı. 80-100 gr ağırlığında 500 g olarak satılır. Su oranı yüksek olduğu için vücudun susuzluğunu gidermeye yardımcıdır. Salatalık, cilt bariyerini onaran etkiye sahiptir, yaşlılık karşıtıdır. Her gün düzenli yenen salatalık, kabızlığı önleyerek sindirim ve boşaltım sistemini rahatlatmaya yardımcıdır. Mide hastalıklarına iyi geldiği bilinir.
Söğüş Tabağı Tarifi: 1 pembe domates
2 Çengelköy salatalık
1 avokado
1 şili biber
4-5 dal maydanoz
1 çay bardağı zeytinyağı
1 dal taze kekik
1 dal taze biberiye
Bir tutam tuz
Domatesi iri küpler halinde doğrayın. Salatalıkların kabuğunu soymadan uzun çubuklar halinde dilimleyin. Avokadonun kabuğunu soyup elma dilimi şeklinde dilimleyin. Şili biberi de ince dilimleyin. Tüm malzemeyi bir servis tabağına alın. Üzerine maydanoz yapraklarını yerleştirin. Taze baharat sosu için, zeytinyağını küçük bir kavanoza alın. Kekik ve biberiye yapraklarını incecik kıyın ve zeytinyağına ekleyin. Tuz ile tadlandırın, kavanozun kapağını kapatıp hafif çalkalayın. Taze baharatların aromasını vermesi için bir süre bekletin (Bu sosu daha önceden hazırlayıp bekleterek istediğiniz zaman kullanabilirsiniz). Söğüş tabağının üzerine gezdirip servis yapın.
Yeşil tatlı dolmalık biber. 100-150 gr ağırlığında kg olarak satılır. Dolmalık biber yeşil birçok vitamin ve antioksidan, özellikle C vitamini ve çeşi..
Kırmızı kapya biber. 150-200 gr ağırlığında 500 g olarak satılır. 1 bardak kırmızı biber günlük C vitamini alımınızın yüzde 200'ünden ve A vitamini al..