Madalı %100 Keçi Sade Çerkes Peyniri 250 gr

Probiyotik içeriği ile ön plana çıkan Sade Çerkes Peyniri’miz peynir altı suyu ile mayalanır. 250 gr.  Tüketiciler şekil olarak sepet peyniri dese de aslen Kafkas göçmeni bir aile olarak peynirin yapımını atalarımızın tarifiyle yaparak damakta farklı bir tat bırakmaktayız. Tavada kızartılarak da tüketilebilen bir peynirdir.

Tüketim önerisi:
Madalı Sade Çerkes Peyniri kahvaltılarda sade haliyle dilimlenerek kahvaltılarda, kızartılarak kullanıldığında ara sıcak gibi börek kıvamında ya da peynir tahtanıza lezzet katacaktır.

Ürün nasıl saklanmalı:
Ürünlerimizi yaparken sütün yağını almamaktayız ve bu sebeple 2 adet koruyucumuz mevcut. Birincisi bahsi geçen yağ, ikincisi ise tuz. Bu sebeple ürünler satın alındıktan sonra uzun süreler dışarıda bırakılmamalıdır. Ürünlerimizin hepsi buzdolabında +4 derecede saklanmalıdır.
Çerkez Peynirli Glutensiz Pizza,
½ su bardağı ılık su
1 adet yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz, toz şeker
½ su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta
Yaklaşık 4 su bardağı un (550 gr kadar)
Sosu için:
1 tatlı kaşığı domates salçası, biber salçası
1 su bardağı domates püresi
14 çay kaşığı kuru kekik
2 su bardağı rendelenmiş Çerkez peyniri
25-30 ince dilim sucuk

Geniş ve derin yoğurma kabına ılık suyu, tuz ve şekeri koyun. yaş mayayı ufalayarak ekleyin. Bir çatalla karıştırın ve 5 dakika bekleyin. Sonra zeytinyağı, yoğurt ve yumurtaları ekleyip tekrar çatalla çırpın.Artık unu azar azar ekleyerek hamuru yoğurun. Elinize hafif yapışan bir hamur olacaktır, toplayın, ağzını streç filmle kapatın ve oda sıcaklığında 1 saat bekletin. Glutensiz un, buğday unu gibi çok kabarmaz, çok fazla mayalanmaz.Fırın tepsinizi zeytinyağına batırdığınız fırçayla yağlayın. Biraz sert kıvamlı hamuru parmak uçlarınızla bastıra bastıra tepsiye yayın. Elinizi sık sık zeytinyağına batırarak hamura şekil verip, tepsiye eşit kalınlıkta yayın. Kenarlarını düzeltin. Çatalla 8-10 yerinden delikler açın.Şimdi sos için bir kaseye; domates püresi, salçalar ve kekiği koyup biraz da tuz atın ve çatalla iyice karıştırın. Kaşıkla sosu hamurun üzerine yayın.Peynirin (Rendenin büyük değil, küçük gözünde rendeleyin) yarısını serpiştirin. Sucuk dilimlerini dizin. Kalan peyniri de en üste serpiştirin.Fırını 180 derece alt-üst konuma ayarlayıp 10 dakika önceden ısıtın. Sıcak fırında peynir eriyip iyice kızarıncaya dek en az 30 dakika pişirip çıkarın. Dilimleyerek servise sunun.