Ekim Ayı Sebze ve Meyveleri!

Ekim ayı, yazın son izlerini geride bırakıp kışa hazırlık yaptığımız dönemdir. Bu ay sofralarımızı hem bağışıklık güçlendirici hem de lezzetli sebze ve meyveler süsler. Pırasa, lahana, ıspanak, kereviz, armut ve havuç gibi besinler; vitamin, mineral ve lif bakımından oldukça zengin olup sonbahar sofralarının vazgeçilmezleri arasındadır.

Pırasa

Soğuk havaların habercisi pırasa, tam bir lif deposudur. Bağırsak sağlığını destekler, sindirimi kolaylaştırır ve düşük kalorisiyle diyet listelerinin favorisi olur. Zeytinyağlı yemeği ve böreğiyle Ekim ayının en çok tercih edilen sebzelerindendir. Lahana Antioksidan bakımından güçlü olan lahana, bağışıklığı güçlendirir ve vücudu toksinlerden arındırır. Özellikle turşusu ile kış sofralarının vazgeçilmezi olan lahana, Ekim ayında en taze haliyle pazarlarda bulunur.

Ispanak Demir ve folik asit deposu olan ıspanak, kansızlıkla savaşır ve enerji verir. Çorbası, yemeği ya da böreğiyle sofralara farklı lezzetler katar. Ekim ayında toprakla buluşan ıspanak, bağışıklık sistemini desteklemek için birebirdir.

Kereviz Kış sebzeleri arasında en faydalılardan biri olan kereviz, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler. Zeytinyağlı kereviz yemeği, portakal suyu ile birleştiğinde eşsiz bir aroma sunar. Aynı zamanda detoks programlarının vazgeçilmez sebzelerindendir.

Armut Tatlı ve sulu yapısıyla sonbaharın sevilen meyvelerinden armut, bağışıklık sistemini destekleyen C vitamini ve lif açısından oldukça zengindir. Hem tek başına atıştırmalık olarak hem de salatalara ve tatlılara farklı bir lezzet katmak için tercih edilir.

6. Havuç Beta-karoten açısından zengin havuç, göz sağlığını korur ve bağışıklığı güçlendirir. Çiğ olarak atıştırmalık şeklinde tüketilebildiği gibi çorba, salata ve yemeklerde de kullanılır. Ayrıca soğuk kış günlerinde taze sıkılmış havuç suyu, enerji ve sağlık kaynağıdır.