Tomatillo Yeşil 500 gr Damlıca Çiftliği

Ham tomatillo. 500 gr olarak satılır. Genellikle Meksika mutfağında kullanılan bu meyve, salsa verde gibi tariflerin ana bileşenidir. Hem lezzetli hem de besleyici olan tomatillonun birçok sağlık faydası bulunmaktadır.  C Vitamini, bağışıklık sistemini güçlendirir, cilt sağlığını destekler ve antioksidan etkisi vardır. A vitamini, göz sağlığını korur ve bağışıklık sistemini destekler. K vitamini kan pıhtılaşmasını düzenler ve kemik sağlığını destekler. B vitamini kompleksi enerji üretimini artırır ve sinir sistemi sağlığını destekler. Potasyum, kalp sağlığını korur ve kan basıncını düzenler. Manganez. metabolizmayı destekler ve antioksidan savunma sisteminde rol oynar.

Salsa Verde (Yeşil Sos) Tarifi:
500 gram tomatillo 
1 adet jalapeno biberi
1 küçük soğan
2 diş sarımsak (kabuğu soyulmuş)
1 su bardağı taze kişniş (saplarıyla birlikte)
1 adet limonun suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz kimyon (isteğe bağlı)

Tomatilloları yıkayın ve kabuklarını soyun, ikiye bölün. Bir fırın tepsisine tomatilloları, soğanı, sarımsağı ve jalapeno biberini yerleştirin. Fırının ızgara ayarını açın ve sebzeleri yüksek ısıda, tomatillolar yumuşayana ve hafifçe kızarana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Ara sıra sebzeleri çevirerek eşit şekilde pişmelerini sağlayın. Pişen sebzeleri fırından çıkarın ve hafifçe soğumalarını bekleyin. Bir blender veya mutfak robotuna tomatilloları, soğanı, sarımsağı ve jalapeno biberini ekleyin. Taze kişnişi, limon suyunu, tuzu ve kimyonu da ekleyin. Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın. Daha pürüzlü bir doku tercih ederseniz, karıştırma süresini kısaltabilirsiniz.

Youtube Damlıca Çiftliği