Pırasa (300-350 gr/Kg) 1 Kg

Pırasa, soğanlarla akrabadır ve bu tadından da kolayca anlaşılabilir. İnsan sağlığı açısından içerdiği polifenol sayesinde antioksidan etkiye sahiptir. Kısacası idrar söktürür. Böbreklerdeki taşların düşürülmesine yardımcı olur. Mide rahatsızlıklarına iyi gelir. Romatizma, mafsal ağrıları, damar sertliği gibi durumların iyileşmesine yardımcı olur. Hatta pırasa suyu, sivilcelere ve cilt lekelerine faydalıdır. Şurubu ise öksürüğü keser. Besin değeri bakımından 100 gr pişmiş pırasada A=1000 I.E.,B1=0,12 mg, B2=0,04 mg, C=15 mg vitaminleri bulunmaktadır. Ayrıca 100 gr pırasa 29 gr kalori vermekte ve 91 gr su, 2,0 gr protein, 0,3 gr yağ, 4,5 gr nişastalı maddeler ve 60 mg kalsiyum içermektedir.