Madalı %100 Keçi Tulum Peyniri 250 gr

Tulum peyniri denilince aklımıza Erzincan Tulumu ya da İzmir Tulumu gelmekteyken bizim Madalı Tulum’u bu ikisinden çok daha az tuzlu, şirden mayalı ve eriyebilen bir forma sahiptir. Dilerseniz tavada omletinize katabilir ya da dilimleyerek tost içinde eritebilirsiniz.

Tüketim önerisi:
Madalı Sade Tulum Peyniri’ni tavada eritip omletinize katabilir, tost içerisinde eriterek tüketebilir ya da Tulum peynirlerinde en alışkın olduğumuz şekilde kahvaltıda tüketebilirsiniz. Tuz oranı çok düşük ve yağı alınmamış sütten yapıldığından şaraplara da kolaylıkla eşlik edebilecek özellikte bir peynir çeşididir.

Nasıl saklanmalı:
Ürünlerimizi yaparken sütün yağını almamaktayız ve bu sebeple 2 adet koruyucumuz mevcut. Birincisi bahsi geçen yağ, ikincisi ise tuz. Bu sebeple ürünler satın alındıktan sonra uzun süreler dışarıda bırakılmamalıdır. Ürünlerimizin hepsi buzdolabında +4 derecede saklanmalıdır.

Fırında Tulum Peynirli Omlet,

8adetyumurta

2yemek kaşığı zeytinyağı

1çay bardağı süt

1/2 adet sarı biber

1/2 adet kırmızı biber

8-9 adet cherry domates

1 adet küçük boy soğan

100 gram tulum peyniri

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber

2 çay kaşığı kekik

Bir kabın içerisine tüm yumurtaları kırın. Hafifçe çırpın. Ardından içine süt ve zeytinyağını ilave edin ve çok iyi bir biçimde çırpın. Tüm baharatları ve tuzu ilave edin ve biraz daha çırpın. Biberlerin sap kısımlarını kesin. Ortadan ikiye bölün ve tohumlarını çıkarın. İnce bir biçimde doğrayın. Soğanın kabuklarını soyun ve ince bir biçimde doğrayın. Cherry domatesleri yıkayın ve yeşil kısımlarını çıkarın. Ortadan ikiye bölün. Soğanın tamamını, biber ve domatesin bir kısmını ve tulum peynirini yumurtalı karışımın içerisine ilave edin. Demir döküm bir tavayı tere yağı ile hafifçe yağlayın. İçerisine yumurtalı sebzeli karışımı dökün. Ayırdığınız domates ve biberleri üzerine serpin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Çıkarıp süsleyin ve sıcak sıcak servis edin.