Tere 1 Bağ

Standart tohumdan tere. 1 bağ olarak satılır. Özellikle K vitamini açısından oldukça zengindir. Kalorisi düşüktür. Antioksidanlar ile doludur. Kilo kontrolüne yardımcı olur. Tere, vitamin ve mineraller açısından en zengin bitkilerden biri. 100 gram terede 220 mg kalsiyum bulunuyor. Ayrıca protein, karbonhidrat, selüloz, A, B1, B2, B3, B6, C ve E vitaminleri ile fosfor, demir, sodyum ve potasyum gibi mineraller de içeriyor. Hazmı kolaylaştırıcı, idrar söktürücü, iştah açıcı, uyarıcı, balgam söktürücü, afrodizyak ve kanı temizleyici özelliklerinin yanı sıra karaciğer, böbrek ve idrar yollarını temizleyip mesaneyi olumlu yönde etkiliyor. Raşitizm, anemi, şeker hastalığı, nevralji, verem, bronşit, boğmaca ve cilt hastalıklarını tedavi edip nekahat devresinde olanlara iyi geliyor.

Tere Çorbası Tarifi:
4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
4-5 sap taze soğan (Doğranmış)
2 adet patates (Küp kesilmiş)
1 demet tere (İri kıyılmış)
500 ml tavuk suyu (Sıcak)
1 tutam tuz
1 tutam beyaz biber
1 yemek kaşığı kabak çekirdeği
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Taze kekik
Taze nane
1/2 sap taze soğan (İnce kıyılmış)

Soğan ve patatesi zeytinyağında 5 dakika soteleyin. Tavuk suyu, tuz ve biberi ilave ederek kaynamaya bırakın. Kapağı kapalı olarak ve ara sıra karıştırmak suretiyle patates yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Son olarak tereyi ilave edin. Çorbayı robottan geçirerek pütürsüz bir kıvam elde edin. Dekor ve ekstra lezzet için kabak çekirdeğini az zeytinyağında soteleyin ve taze soğan, taze kekik, taze nane ile 1 kaşık zeytinyağını tere çorbasının üzerine ekleyin. Çorbayı kaselerde sıcak veya soğuk servis edin.