Biber Çarliston 500 gr

Çarliston biber. 500 gr olarak satılır. A vitamini ve beta-karoten içeriği sayesinde göz sağlığını korur. Gözdeki hasarları azaltmaya ve görme yeteneğini iyileştirmeye yardımcı olabilir. Lf açısından zengindir ve sindirim sisteminin düzgün çalışmasına yardımcı olur. Ayrıca mideyi rahatlatır ve sindirim problemlerini önlemeye yardımcı olabilir. Yüksek C vitamini içeriği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir, soğuk algınlığına karşı koruyucu olabilir. Yüksek miktarda antioksidan (örneğin, karotenoidler ve flavonoidler) içerir. Bu antioksidanlar, vücutta serbest radikallerin zararlı etkilerini azaltarak, hücreleri korur ve yaşlanmayı geciktirebilir. Biber, özellikle C vitamini açısından çok zengindir. Bir tatlı biber, vücudun günlük C vitamini ihtiyacını karşılayabilir. Ayrıca A vitamini, B6 vitamini ve folat da içerir. Etli yapısı ile sivri bibere oranla biraz daha kalındır. Tatlı olan çarliston biberler, kızartılarak, salataya ya da yemeklere eklenerek tüketilebilir. Bol miktarda C vitamini, beta karoten, A, P, K, B1, B2 ve E vitamini mevcut.

Çarliston Biberli Zeytinyağlı Yemeği Tarifi:
4 adet çarliston biber
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı su
Tuz, karabiber
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı domates salçası

Çarliston biberleri yıkayıp, saplarını kesip, ince ince doğrayın. Soğanı piyazlık doğrayın ve sarımsakları ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtıp, soğanları ve sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun. Biberleri ekleyip, birkaç dakika kavurun. Salçayı ekleyip, karıştırın ve suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı şeker ile tatlandırın. Kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.