Ağustos Ayının Taptaze Lezzetleri!

Yaz mevsiminin en olgun zamanı olan ağustos ayı, doğanın cömertçe sunduğu meyve ve sebzelerle sofraları renklendirir. Bu ayda dalında güneşle olgunlaşan ürünler, hem lezzet hem de besin değeri açısından zirvededir. 

İşte Ağustos ayında mutlaka tüketmeniz gereken sebze ve meyveler:


Erik Anjelika

İri taneleri, canlı pembe-mor rengi ve hafif mayhoş tadıyla öne çıkar. C vitamini bakımından zengin olan bu erik türü, bağışıklık sistemini desteklerken sindirimi de kolaylaştırır. Özellikle sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı bir atıştırmalık olan erik anjelika, aynı zamanda reçel ve marmelat yapımında da tercih edilir. Mevsiminde toplanıp dondurularak kışın da keyifle tüketilebilir.



Kayısı

Hem taze hem de kurutulmuş olarak sofralarda yerini alır. Yüksek beta-karoten ve A vitamini içeriği ile cilt sağlığına katkıda bulunan kayısı, bağırsak tembelliğine karşı doğal bir çözümdür. Tatlılardan kompostolara, sabah kahvaltılarından ara öğünlere kadar geniş bir kullanım alanına sahiptir. 



Şeftali

Ağustos ayının vazgeçilmez meyvelerindendir. Lif açısından zengin yapısı ile sindirimi destekler, içerdiği A, C ve E vitaminleriyle bağışıklık sistemini güçlendirir. Doğal şekeri sayesinde tatlı ihtiyacını bastırmak isteyenler için mükemmel bir alternatiftir. Smoothie, reçel, tart ve kek gibi tariflerde sıkça kullanılan şeftali, aynı zamanda taze tüketildiğinde de ferahlatıcı bir etki sunar.


Barbunya

Hem sağlıklı hem de doyurucu yapısıyla sofralarda sıkça yer bulur. Zeytinyağlı yemeklerin başrol oyuncusu olan barbunya, taze olarak tüketildiğinde besin değeri en yüksek halini sunar. Ağustos ayında toplanan taze barbunyalar, haşlanıp dondurularak tüm yıl boyunca kullanılabilir. Özellikle soğuk servis edilen zeytinyağlı barbunya, yaz sofralarının serinleten lezzetlerinden biridir.


Domates

Ağustos ayında güneşte iyice olgunlaştığı için en lezzetli ve aromatik halini alır. Domates, içerdiği likopen sayesinde güçlü bir antioksidan kaynağıdır. Bu dönemde yapılan domates sosları, salçalar ve kurutulmuş domatesler, kış hazırlıklarının da önemli bir parçasıdır. Taze tüketildiğinde salatalara renk ve tat katan domates, aynı zamanda kahvaltı sofralarının da vazgeçilmezidir.



Patlıcan

Közlenmiş haliyle salatalarda, kızartmalarda veya fırın yemeklerinde sıkça karşımıza çıkan patlıcan, lif oranı yüksek, düşük kalorili bir sebzedir. İmambayıldı, musakka, patlıcan kebabı gibi geleneksel tariflerin ana malzemesi olan patlıcan, ağustos ayında en lezzetli ve etli formuna ulaşır. Közlenip dondurularak ya da közlenmiş salata olarak kavanozlarda saklanabilir.


Dolmalık Biber

Etli, iri yapısı ve aromatik kokusuyla dolmaların vazgeçilmezi olan bu sebze, sadece zeytinyağlı ya da etli dolmalarda değil; közlenmiş salatalarda, omletlerde ve fırın yemeklerinde de keyifle kullanılır. C vitamini bakımından oldukça zengin olan dolmalık biber, bağışıklık sistemini güçlendirirken aynı zamanda sindirimi kolaylaştırır. Mevsiminde toplanan biberler; içi oyulup dondurularak ya da kurutularak kış için de değerlendirilebilir. Renkli çeşitleriyle hem sofralara görsel bir şölen katarken hem de farklı vitamin ve antioksidanlar sunar.